Мясо нутрии считается очень легко усваиваемым и диетическим. Из него можно приготовить массу вкусных блюд, как и из любого другого мяса.

Из мяса нутрий можно приготовить вкусные холодные и горячие закуски, супы. Из отварного, тушеного, запечённого и жареного мяса — вторые блюда.

Фарш из мяса нутрий используется для котлет, бифштексов, начинок для пирогов, пирожков, кулебяк, пельменей, чебуреков, беляшей, голубцов, для плова.

Из мяса нутрий готовят вкусные, прекрасные шашлыки. Надо учесть, что мясо нутрий является диетическим, легко усваиваемым. Своеобразный вкус и аромат получают блюда при добавлении в них горчицы, майонеза и др.

Для приготовления холодца мы комбинируем мясо: хвост, голова, кости ног нутрии и головы, ножки и крылья курицы или гуся. Готовится по любому рецепту. Получается холодец — объедение.

Мясо с головы нутрии — это деликатес. Даже просто сваренная голова нутрии имеет удивительно ароматный запах и отменный вкус. А с приправами (соль, перец, лавровый лист, укроп) удивит даже гурманов.

Голова нутрии перед приготовлением вымачивается в воде 2-3 часа.