В последнее время мясо нутрии стало довольно популярным, и его считают не только диетическим, но и полезным. Как показывает практика, из нутриевого мяса несложно изготовить множество прекрасных, легко усваиваемых блюд. Рецепты таких блюд аналогичны любым другим мясным продуктам из иных животных.
Нутриевое диетическое мясо подходит для изготовления свежих горячих и вкусных холодных деликатесных кушаний, комбинированных закусок, отличных супов. А жаренное, отварное, запечённое или тушёное мясо с различными специями — прекрасные аппетитные вторые блюда.
Также фарш из нутриевого мяса отлично подходит для производства котлет, для комплектования пирогов или пирожков, для сочных беляшей или пельменей, великолепного плова и вкуснейших голубцов.
А какими вкусными получаются из этого нежного мяса шашлыки «на природе». Ведь нутриевое мясо является не только диетическим, но и без труда перевариваемым, поэтому после таких шашлыков совершенно не чувствуется тяжести в желудке.
Оригинальный вкус и непередаваемый аромат приобретают мясные блюда, если добавить к ним в качестве приправы горчицу, майонез и т. п. Для получения великолепного холодца мы сочетаем в бульоне различное мясо: косточки лап, хвосты, части головы нутрии, а к ним добавляем головы, лапки и крылышки куриные или, как альтернатива, — гусиные. Готовка возможна по различным известным рецептам. В итоге, холодец получится — одно объедение.
Надо также принять во внимание, что мясные части с головы нутрии — это особый деликатес. До начала приготовления желательно голову нутрии 2-2,5 часа вымочить в обыкновенной воде. Даже если просто проварить голову нутрии, уже получается готовая еда с удивительно ароматным запахом и прекрасным вкусом. А если приправить различными специями (перец, соль, лавровый лист, укроп) – отменное блюдо, которое удивит даже требовательных гурманов.
Приятного вам аппетита!